Hiện nay, nhu cầu dự trữ và bảo quản đồ ăn tăng cao do nhiều người thường không có thời gian để đi chợ thường xuyên nên cuối tuần mọi người thường mua rất nhiều đồ dự trữ cho những ngày tới. Nhưng bạn lại lo lắng thực phẩm sẽ bị hư, không còn ngon, mặc dù bạn cũng bỏ vô tủ lạnh để bảo quản? Vậy thì cùng tìm hiểu các cách sau của Điện Máy Tín Phong nhé!
1. Cách chọn và bảo quản đồ ăn tươi sống:
- Cách chọn thực phẩm:
Hiện nay thì có 2 nơi mua bán chính đó là chợ truyền thống và các siêu thị, cửa hàng:
- Nếu bạn mua ở chợ truyền thống thì bạn nên chọn những cửa hàng sạch sẽ, uy tín và được bày bán riêng biệt các loại thực phẩm với nhau: thịt, cá, rau củ,....để đảm bảo thực phẩm của bạn không bị nhiễm bẩn. Nên tránh những cửa hàng không vệ sinh, gần khu vực rác,...
- Còn nếu bạn mua ở các cửa hàng, siêu thị thì hàng hóa đã được đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng nhưng bạn nên chọn những thực phẩm được bảo quản ở những nơi có nhiệt độ phù hợp với sản phẩm đó, thoáng mát và an toàn.
- Đối với các loại thịt: heo, bò, gà,.... bạn nên chọn các loại có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, đường vết dao cắt có màu sắc bình thường, khô. Tránh các loại thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, màng ngoài nhớt. Tránh các loại thịt có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.
- Đối với các loại thủy sản, hải sản: nên chọn các thức phẩm còn tươi hoặc còn sống, nếu không có thì nên mua đồ đã được bảo quản trong đá lạnh. Không nên mua đồ được để ở ngoài vì những loại đó rất dễ bị hư và có mùi hôi.
- Đối với rau, củ, quả: nên chọn hàng còn tươi, nguyên cuống, không bị dập nát hay có những vết đốm lạ, không nên chọn những thực phẩm đã héo úa hay có mùi lạ. Thận trọng với những loại rau có khả năng bơm thuốc sâu như: rau muống, rau ngót, xà lách, rau cải các loại.
- Cách bảo quản:
- Đối với các thực phẩm tươi sống như: Thịt, cá, hải sản,... khi mua về bạn nên giữ nguyên bao bì nếu bạn mua ở siêu thị. Còn nếu mua ở chợ, hãy bảo quản riêng bằng hộp đựng thức ăn chuyên chứa thịt và nên sử dụng hết trong khoảng 2 ngày.
Còn nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì hãy cất vào trong ngăn đông của tủ lạnh. Nhưng trước hết, bạn nên làm sạch chúng trước khi cho những thực phẩm này vào hộp theo các bước: Sau khi bạn rửa sạch thì nên để bên ngoài cho thực phẩm ráo bớt nước rồi dùng màng bọc thực phẩm, buộc kín và cất vào ngăn đá. Việc này sẽ vừa giúp cho mùi thịt cá sống không lan sang khắp tủ lạnh, vừa để bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
- Đối với rau, củ, quả: Bạn nên rửa sạch, nhặt bỏ những phần bị héo úa, để ráo nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Không nên để nguyên thực phẩm mới mua về chưa qua chế biến bỏ ngay vào trong tủ vì thế sẽ dễ khiến cho tủ lạnh của bạn bị nhiễm khuẩn bởi đất cát, giun sán, vi sinh vật,...
+ Ngoài ra bạn cũng nên phân loại thực phẩm trước khi đem đi bảo quản vì mỗi loại sẽ có thời hạn hư, bảo quản khác nhau. Đối với các loại rau, củ, quả như bắp cải, cải thảo, cà chua, cà rốt, khoai tây… sau khi mua về, có thể bảo quản ở nơi thoáng mát, không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh.
+ Còn các thực phẩm khác, cách tốt nhất bạn nên sử dụng các túi nilon hoặc bọc lại bằng giấy báo để giúp cho thực phẩm không bị mất nước và tươi lâu hơn nhé!.
2. Cách chọn và bảo quản thực phẩm đóng gói sẵn:
- Cách chọn thực phẩm:
- Khi mua thực phẩm đóng gói sẵn, bạn nên chú ý các vấn đề sau:
+ Bao bì bên ngoài sản phẩm còn nguyên vẹn, có bị rách hay móp méo,...
+ Nhãn mác có đầy đủ thông tin.
+ Tên sản phẩm.
+ Nơi sản xuất.
+ Số lô sản phẩm.
+ Thành phẩn cấu tạo của sản phẩm.
+ Hướng dẫn sử dụng.
+ Hướng dẫn bảo quản.
+ Ngày sản xuất.
+ Hạn sử dụng.
- Tùy vào nhu cầu của bạn mà nên chọn thời hạn sử dụng, nếu như bạn muốn sử dụng ngay hoặc sử dụng trong thời gian ngắn tới thì có thể mua thực phẩm còn hạn sử dụng là được. Tuy nhiên nếu bạn muốn trữ lâu dài hơn thì tốt nhất bạn nên chọn thực phẩm có thời hạn sử dụng càng xa càng tốt.
- Cách bảo quản:
Nếu chưa sử dụng tới hoặc bạn chưa sử dụng hết thì tốt nhất bạn nên bảo quản chúng ở trong ngăn đông của tủ lạnh nhé.
3. Cách chọn và bảo quản thực phẩm đóng hộp:
Với sự tiện lợi của thực phẩm đóng hộp vì chúng đã được chế biến sẵn, chỉ cần hâm nóng lại là có thể dùng được ngay nên thực phẩm này được rất nhiều chị em tin dùng.
- Cách để chọn lựa thực phẩm:
- Không chọn và sử dụng các loại sản phẩm đóng hộp nếu có các hiện tượng sau:
+ Hộp bị phồng ra ở nắp hoặc các vị trí khác, nếu có hiện tượng đó thì sản phẩm bên trong đã bị vi sinh vật phân hủy làm hỏng và sinh ra khí.
+ Bao gói đồ hộp bị hở hoặc rò rỉ.
+ Hộp bị móp méo hoặc bị biến dạng do va đập mạnh.
+ Đồ hộp khi mở ra có mùi hôi, mùi lạ khác với mùi đặc trưng của sản phẩm.
- Chỉ nên chọn loại hai nắp hộp bị lõm vào, gõ có tiếng kêu đanh.
- Cách bảo quản:
Nên bảo quản thực phẩm ở nơi có thoáng mát, thông thoáng, không bị ẩm mốc và không có ánh nắng trực tiếp.
Trên đây là những thông tin về cách chọn và bảo quản đồ ăn lâu dài cho từng loại sản phẩm mà các chị em nội trợ cần biết để đảm bảo sức khỏe và sự an toàn cho mình và cả gia đình. Thường xuyên theo dõi trang Điện Máy Tín Phong để có thêm những thông tin bổ ích mọi người nhé!
